燜狗肉

燜狗肉

燜狗肉,是一道用狗肉製作的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:燜狗肉
  • 主要食材:狗肉
  • 輔料:大茴、橙皮
  • 工藝:燜
燜狗肉燜狗肉
砂鍋燜狗肉
原為廣東湛江市徐聞縣民間小吃,少有上宴席,但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以 狗肉為主,加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟後加配料燜熟,再拌以少許生粉即可。燜狗肉香氣四溢,過齒留香,用其汁拌飯,更是令人胃口大開,多吃不厭。燜狗肉系溫補之品,但難 以消化,體弱多病者都應慎吃,民間有“黃腫想狗,狗想黃腫”之說。

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