五味燜狗肉

五味燜狗肉

基本介紹

  • 中文名:五味燜狗肉
  • 主要食材:狗肉
  • 調料:味素 精鹽  豆油 料酒 蔥白等
  • 功效:補虛勞,壯陽填精,壯筋骨。
備料:,製作:,功效:,

備料:

狗肉600g,五味子、菟絲子各10g,甘草6g。豆油80g,精鹽7g,味素2g,白糖10g,料酒、蔥白各25g,鮮姜塊20g。

製作:

將狗肉切成3.3厘米長,1.5厘米寬,1厘米厚的片,放清水內,浸泡1小時,再放入清水鍋內,燒開,焯透撈出,用清水洗淨血沫;蔥、姜拍松。將五味子、甘草菟絲子、蔥、姜裝入紗布袋內,紮好口。坐鍋,放豆油燒熱,下狗肉片,煸炒至水分將盡時,烹料酒,添清水,浸過狗肉,再加鹽、白糖、藥料袋,旺火燒開,撇淨浮沫,蓋好鍋蓋,移慢火上燒燜,約1小時左右,至狗肉熟爛時,取出藥料袋,加上味素,盛入大湯碗內即成。

功效:

補虛勞,壯陽填精,壯筋骨等作用。

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