燜狗肉

燜狗肉，是一道用狗肉製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：燜狗肉
• 主要食材：狗肉
• 輔料：大茴、橙皮
• 工藝：燜

燜狗肉

砂鍋燜狗肉

原為廣東湛江市徐聞縣民間小吃，少有上宴席，但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以 狗肉為主，加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟後加配料燜熟，再拌以少許生粉即可。燜狗肉香氣四溢，過齒留香，用其汁拌飯，更是令人胃口大開，多吃不厭。燜狗肉系溫補之品，但難 以消化，體弱多病者都應慎吃，民間有“黃腫想狗，狗想黃腫”之說。