燕麥朱古力條

基本介紹

• 中文名：燕麥朱古力條
• 主要食材：無鹽黃油，融化，雞蛋，大號

用料

材料	用量
無鹽黃油，融化	1/2杯
雞蛋，大號	1個
淺棕糖	1杯
傳統燕麥片	1 1/2杯
中筋粉	1杯
鹽	一小撮
苦甜朱古力	1杯
半罐煉乳	大約170-200g，不用特別精準
苦甜朱古力豆，撒表面，可選	約1/3杯
香草精	一湯匙

做法

1. 烤箱預熱175度。20x20cm烤盤做防粘或鋪油紙

2. 大碗中放入黃油，微波爐加熱至融化

3. 待黃油稍微冷卻，打入雞蛋（避免蛋油分離）、棕糖、香草精，攪拌均勻。倒入麵粉、燕麥，翻拌至無乾粉

4. 烤盤中倒入3/4的麵糊，用刮刀壓平

5. 另一碗中倒入1杯朱古力豆，煉乳澆在表面，微波爐加熱至融化，攪拌後材料順滑。

6. 朱古力夾心均勻倒在餅底上，用刮刀輕輕抹平表面，動作要快，朱古力幾分鐘就會變硬定型。

7. 剩下的麵糊用大概15ml的勺子，分散倒在朱古力上，最後用刮刀在表面劃一划，刮一刮。麵糊並不能覆蓋所有朱古力夾心，有空隙是正常的。

8. 烤箱烤25分鐘，可依照個人口感調整時間。上色前口感鬆軟，表面金黃色的時候口感偏硬

9. 均勻撒上1/3杯朱古力豆。朱古力豆會微微變軟融化。不要晃動烤盤，避免朱古力化過了，影響成品美觀。

10. 放涼至少一個小時後再切塊。常溫密封能保存一周，冷凍可保存6個月