朱古力燕麥餅

朱古力燕麥餅是一道家常菜餚，主要材料是奶油

基本介紹

• 中文名：朱古力燕麥餅
• 主要原料：奶油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

A奶油90克、細砂糖70克。

B全蛋液50克。

C低筋麵粉80克、泡打粉1克、小蘇打粉1克。

D苦甜朱古力40克、燕麥片90克。

做法

1、苦甜朱古力用刀背刮成粉末狀備用。

2、奶油室溫軟化後，加入砂糖打發至鬆軟變白。

3、分次加入全蛋液拌勻。

4、將C材料過篩，加入步驟3中，切壓翻拌均勻。

5、加入D材料，拌勻；烤箱預熱至180度。

6、用手搓成直徑約1。5公分的小圓球，間隔著排入烤盤。

7、放入烤箱，中層，180度，上下火，約15分鐘。

做法二

“當濃郁的朱古力味道在唇齒繚繞，就覺得減肥神馬的都是浮雲吖。配合燕麥片的小有嚼勁兒的口感，確實有點兒愛上了這款小餅乾。”

用料

• 燕麥片120克
  
• 高筋麵粉40克
  

輔料

• 水20毫升
  
• 紅糖40克
  
• 黑朱古力100克
  
• 黃油50克
  
• 全脂奶粉40克
  

做法

1.黑朱古力、黃油、紅糖坐熱水融化

2.融化成濃稠的朱古力漿

3.準備好燕麥片、高筋麵粉、奶粉，混合均勻

4.把3倒入2中，繼續坐熱水拌勻

5.拌勻的材料呈較鬆散狀態

6.手上沾一點熱水，舀一勺，約10克，放在手心抓成球，再窩著球，用另一隻手的拇指稍稍壓一下，壓成半圓球

7.把餅乾胚放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱175°預熱後，放入烤盤，中層，20分鐘

8.剛烤好的餅乾還是軟軟的，晾涼吃就是脆硬了

烹飪技巧

混合好的材料還是鬆散的，熱水可以幫助抓成團；材料混合好後，繼續坐熱水保溫更好操作；烤好的餅乾如果還是軟軟的說明沒烤夠，如果過硬說明烤過了；這個方子可以做35個/10克的餅乾。