燒好家常菜

燒好家常菜

本書原名《家常菜》,初版於一九五七年。這是建國以來出版的第一本菜譜及第一本家常菜譜。

基本介紹

  • 作者:李雯
  • 頁數:261
  • 定價:1.75
  • 出版社:上海文化出版社
  • 出版時間:1987-8
  • 裝幀:平裝
  • 統一書號:15077-3067
他與許多名為家常菜卻仍是屬於飯店的燒法不同,完全出於家庭主婦之手……現應讀者的要求,由作者作了較多補充和修改以後出版,並改名為《燒好家常菜》。工介紹了蔬菜、豆製品、雞、鴨、蛋、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、蟹、海味、滷味、醃臘、泡菜等十五大類四百多種家常菜的烹製方法,包括各種原料的營養價值和家常處理方法,可以作為家庭主婦和圍裙丈夫在燒菜時的良友。

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