燉牛筋土豆水蘿蔔

材料

輔料:土豆(黃皮)200克水蘿蔔50克

調料:大蔥10克姜10克鹽3克味素8克花椒3克醬油6克八角2克辣椒(紅、尖、乾)10克豬油(煉製)25克

1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼後切成塊(2厘米長)備用

2. 土豆切成大方塊

3. 蔥切段、姜切片

4. 乾椒切成細絲.

5. 將鍋內放豬油燒熱,用蔥段、姜片爆鍋炒出香味,添入高湯750克,加入醬油、花椒、大料(八角)、乾紅辣椒絲,放入熟牛筋塊、土豆塊,加入精鹽、燉至土豆塊酥爛

6. 最後放入小水蘿蔔燉3分鐘,加入味素即可出鍋.

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