燜牛筋土豆小蘿蔔

燜牛筋土豆小蘿蔔

燜牛筋土豆小蘿蔔由牛蹄筋,土豆,水蘿蔔,大蔥,辣椒等組成。

基本介紹

  • 中文名:燜牛筋土豆小蘿蔔
  • 主要食材:牛蹄筋
  • 分類:家常
  • 口味:適中
材料,做法,

材料

主料:牛蹄筋300克,
輔料:土豆(黃皮)200克,水蘿蔔50克,
調料:大蔥10克,姜10克,鹽3克,味素8克,花椒3克,醬油6克,八角2克,辣椒(紅,尖,乾)10克,豬油25克

做法

1.用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼後切成塊(2厘米長)備用;
2.土豆切成大方塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.乾椒切成細絲。
5.將鍋內放豬油燒熱,用蔥段、薑片爆鍋炒出香味,添入高湯750克,加入醬油、花椒、大料(八角)、乾紅辣椒絲,放入熟牛筋塊、土豆塊,加入精鹽、燉至土豆塊酥爛;
6.最後放入小水蘿蔔燉3分鐘,加入味素即可出鍋。

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