熬高湯做好菜

內容簡介

現代人工作緊張、生活忙碌。如何做出新、速、簡、實的食物來保證我們的健康和旺盛的精力呢？這對許多人而言是一大挑戰，本書就是協助你解決這個問題的。

本書精選5種鮮美高湯，變化出60餘道佳肴美食，無論是家常享用或是宴饗親友都能讓你以簡單輕鬆的烹調方式做出更多花樣、更細緻的健康美食。

作者簡介

羅進雄，1971年出生，畢業於電機系。因為興趣便一頭栽進烹飪領域裡，迄今已十多年了。一系列著作是他的心血結晶。他精湛的手藝、巧妙的構思，透過一本本美味食譜體現出來。他不僅為妻子、為剛出生的寶寶、為自己，甚至為家庭與好友，展現了廚藝的另一個舞台。他是年輕一輩的廚師中值得大家肯定與鼓勵的。

圖書目錄

作者序言

編輯手記

熬高湯做好菜

雞高湯

鹹魚白菜

油燜筍尖

泡菜燒豆腐

三菇湯麵

春筍溜雞絲

烤鴨冬粉煲

什錦燴麵

魚香臭豆腐

上湯冬瓜茸

雞球蘆筍湯

冬菜豆芽湯

酸菜雞絲麵

乾燒雞翅面

豬高湯

炒十菜

回鍋春筍

菜脯燜肉

醋熘芽白

沙茶豬肉麵

芥藍臘肉

雙冬燒肚條

蘿蔔豆腐

腸旺湯麵

辣子魚

白汁苦瓜

辣肉醬拌麵

雪菜冬筍面

牛高湯

紅油牛筋

蔥燒牛排

三菇牛柳

沙茶牛肉鬆

牛肉筍絲燴飯

咖喱牛肉燴飯

清燉牛三件

雪菜牛肉煲

沙鍋牛腩

番茄牛肉鍋

黑椒牛肉炒烏龍

芹菜牛肉粥

魚高湯

黃燜鰱魚頭

蟹肉豆腐鍋

爆蝦湯麵

荔枝帶魚

西藍魚片

乾燒蝦麵

魚粒豆腐

海鮮蒸蛋

熬高湯做好菜

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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