照燒三文魚

照燒三文魚是一道由三文魚、油等做成的美食。

食材

主料

400g三文魚

配料

適量油

適量糖

適量生抽

適量老抽

1顆蒜

製作步驟

1加老抽、生抽及少許糖，醃製三文魚10分鐘左右。2少許油、蒜，煎出香味。3放入三文魚，煎至微微焦黃。4翻面。5將醃製三文魚的醬汁倒入鍋內，迅速關火，盛出，把鍋內剩餘的湯汁澆在三文魚上即可。

照燒三文魚

小貼士

1。醃製三文魚時，生抽、老抽、糖的配比可根據個人口調整。如果想顏色重一點的話可以先加一點老抽均勻塗抹在魚片上，之後再加生抽和糖。醃製時間更長些也會更入味，但我覺得醃10分鐘已經很好吃了。

2。因為三文魚含油脂較多，後面煎的時候會出油，所以開始加油要少。

3。煎三文魚時，火略微大些，但是開始會濺油，需要用鍋蓋擋一下。