蔥香照燒三文魚是由味啉、生抽、細砂糖等原料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：蔥香照燒三文魚
- 主要食材：三文魚一條，蔥花
- 輔料：味啉、細砂糖1大勺、生抽2大勺
- 調料：料酒、生抽各1小勺、黑胡椒粉
做法步驟
1. 三文魚處理乾淨，切適量大小的塊，加入生抽，料酒和適量黑胡椒粉醃製15分鐘。
2. 醃製魚肉的同時，調好照燒汁，切好蔥花備用。
3. 平底鍋燒熱油，改中火，放入三文魚煎1-2分鐘，再翻面繼續煎1-2分鐘。
4. 加入照燒汁，燒開後，轉小火燜一會入味，如果三文魚太厚的話，側面立起來燒一會入味。
5. 燜至照燒汁差不多濃稠的時候，取出三文魚，放在盤中，表面撒上適量蔥花，白芝麻。
6. 取一小鍋，加熱蔥油，如果沒有蔥油用植物油也可以，加熱至油冒煙的樣子，立刻關火將熱油澆在三文魚上即可。
