香煎照燒三文魚

香煎照燒三文魚

基本介紹

  • 中文名:香煎照燒三文魚
  • 主要食材:帶皮三文魚塊,花椰菜
  • 分類:香煎,煎
用料,做法,

用料

材料
帶皮三文魚塊
花椰菜
醬油
紅糖
料酒

做法

1. 三文魚稍微洗淨用廚房用紙擦乾淨。花椰菜泡鹽水,然後切小塊
2. 花椰菜用開水焯熟,放到盤子裡備用
3. 平底鍋加熱,足夠熱以後不加油直接把三文魚帶皮的一面放下去,煎到定型之後翻面,把四個面都煎到,尤其是帶皮的面煎脆。可以蓋上鍋蓋燜一會兒,以便內部熟透
4. 另起一小鍋,把水,醬油,紅糖,料酒這四種材料按照8:2:1:1的比例調一碗汁兒,倒進鍋里小火加熱到濃稠,這個過程中經常攪拌以防糊鍋
5. 裝盤,淋上照燒汁,開吃

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