照燒鮭魚

基本介紹

• 中文名：照燒鮭魚
• 主要食材：鮭魚（三文魚），香菇

用料

材料

鮭魚（三文魚）

香菇

牛油

日本醬油

高湯

酒

糖

麵粉

做法

1. 一整塊的鮭魚對半切成兩塊（兩人份）。

2. 兩面都抹上鹽，拍上一層薄薄的麵粉。

3. 平底鍋內放入黃油，溶化後放入鮭魚，兩面煎黃後，放入香菇，也煎一下。

4. 倒入調好的照燒汁（日本醬油兩勺，可以用生抽代替，糖一勺半，酒兩勺，高湯適量），小火慢慢煮入味。中途不要經常翻動魚塊，容易散架。

5. 輕輕取出魚塊和香菇放入盤中，剩下的醬汁煮至稍稠，澆到魚塊上面。即可。