《照燒蔥白三文魚》是一道以三文魚、蔥白、黑胡椒粉、小蔥、鹽為主料，醬油、料酒或白葡萄酒、白糖、水為輔料的菜。
基本介紹
- 中文名：照燒蔥白三文魚
- 主要食材：三文魚，蔥白，黑胡椒粉，小蔥，鹽
- 難度：普通
- 輔料：醬油、料酒或白葡萄酒、白糖、水
做法,小貼士,
做法
1.把三文魚沖一下再擦乾，兩面抹上鹽，胡椒粉，一點點料酒，醃10分鐘；同時準備調照燒醬汁，把配料里的醬油，糖，料酒或白酒，一點水按照喜好混合起來；如果喜歡，可以切一些蔥白 | |
2.平底鍋燒熱，加入少許油，放入魚和蔥白，中火煎魚，兩面各2分鐘。注意只翻面一次 |  |
3.魚煎到兩面發黃的時候倒入醬汁，轉小火，蓋上蓋子再煮5分鐘左右，讓魚入味 |  |
4.盛出魚和蔥白，撒上小蔥花，把醬汁大火燒開，澆到魚上，開吃！ |  |
小貼士
1.火不要太大，醬油控制好量，免得太鹹
