無氮浸出物

飼料中的無氮浸出物(Nitrogen free extract，NFE)是非常複雜的一組物質，主要包括澱粉，單糖(五碳糖、葡萄糖、果糖)，雙糖蔗糖，糊精，有機酸，一部分果膠、木質素、單寧、色素和不屬於纖維素的其他化合物。由於無氮浸出物的成分如此複雜，所以常規飼料分析不能直接分析飼料中無氮浸出物含量，而是通過計算求得。

基本介紹

• 中文名：無氮浸出物
• 外文名：Nitrogen free extract
• 英文縮寫：NFE
• 主要成分：澱粉、單糖、有機酸、糊精等等
• 特點：不同飼料其成分和含量相差較大
• 注意事項：血粉、魚粉、骨粉、羽毛粉不計算

簡介

動物性飼料中無氮浸出物含量很少。在植物性精料中，植物籽實和塊根塊莖飼料的無氮浸出物以澱粉為主，其無氮浸出物含量一般在50%以上，其澱粉和可溶性糖含量高、適口性好，容易被各類動物消化吸收、消化率高，是動物能量的主要來源；秸稈等粗飼料的無氮浸出物含量則較低，以果膠等為主。青飼料的無氮浸出物以戊聚糖為最多；青貯飼料則以有機酸和可溶性糖為主。不同的飼料其無氮浸出物成分和含量都相差較大。

無氮浸出物中除碳水化合物外，還包括水溶性維生素等其他成分，隨著營養科學的發展，飼料養分分析方法的不斷改進，分析手段越來越先進，如胺基酸自動分析儀、原子吸收光譜儀、氣相色譜分析儀等的使用，使飼料分析的勞動強度大大減輕，效率提高，各種純養分皆可進行分析，促使動物營養研究更加深入細緻，飼料營養價值評定也更加精確可靠。

計算公式

無氮浸出物（%）=100- [水分（%）+粗蛋白（%）+粗脂肪（%）+粗纖維（%）+粗灰分（%）]

=乾物質（%）- [粗蛋白（%）+粗脂肪（%）+粗纖維（%）+粗灰分（%）]

注意事項

(1) 動物性飼料如血粉、魚粉、骨粉、羽毛粉等可不計算無氮浸出物；

(2) 各營養成分計算時，樣品中的含水量應一致。