基本介紹
- 書名：無公害肉豬飼養的質量管理控制體系
- 作者：黃紹棠
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2003年12月1日
- 頁數：535 頁
- 定價：75 元
- 開本：平裝
- ISBN：9787109087132
- 字數：793000
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書的內容包括：以ISO9001：2000為基本框架，融進HACCP體系中的危害分析和對關鍵飼料過程進行控制的理念，將為HACCP提供基礎的衛生請棄標準操作程式、良好操作規範轉化為程式檔案或記錄表格，根據肉豬飼養的特點，將疫病、藥物殘留、重金屬元素等有毒有害物質的監控有機地融入到ISO9001標準中，建立了檔案化的無公害肉豬飼養的管理控制體系，對從源頭把好豬肉產品的質量安全衛生關，具有針對性和實用性，為豬場管理人員和技術人員搭建了一個可操作性、示範性和平台，是肉豬養殖企業搞好公害肉豬飼養的管理和控制的一本理想的工具書。
圖書目錄
序
前言
第一章 實施ISO9001-HACCP質量管理控制體系的必要性
第一節 ISO9000族標準簡介
第二節 HACCP簡介奔定墓
第三節 建立ISO9001-HACCP質量管理控制體系的可行性
第四節少乘燥料 實施ISO9001-HACCP質量管理控制體系的方案
第五節 飼養過程中肉豬危害的識別和評估
第二章 重要概念的理解
第一節 ISO9001標準術語
第二節 HACCP術語
第三節 畜牧飼養行業的術語
第三章 《質量手冊》示例
第一節 前言
第二節 質量手冊的說明和管理
第三節 質量方針和質量目標
第四節 質量管理控制體系
第五節 管理職責
第六節 資源管理
第七節 產品實現
第八節 測量、分析與改進
第九節 附屬檔案
第四章 《程式檔案》示例
第一節 檔案管理控制程式
第二節 記錄管理控制程式
第三節 管理評審控制程式
第四節 人力資源管理控制程式
第五節 環境衛生管理控制程式
第六節 設施設備管理控制程式
第七節 與顧客有關過程管理控制程式
第八節 採購管理控制程式
第九節 引種管理控制程式
第十節 防疫管理控制程式
第十一節 疾病治療用藥管理控制程式
第十二節 飼料配方管理控制程式
第十三節 飼料生產過程管理控制程式
第十四節 取制樣和鞏欠趨樣品管理控制程式
第十五節 廢棄物管理控制程式
第十六節 飼養管理控制程式
第十七節 種公豬飼養管理控制程式
第十八節 種母豬飼料蒸詢拘悼管理控制程式
第十九節 仔豬飼養管理控制程式
第二十節 產品的監視與測量管理控制程式
第二十一節 標識和溯源管理控制程式
第二十二節 產品防護管理控制程式
第二碑射匪十三節 監視和測量裝置管理控制程式
第二十四節 顧客滿意度管理控制程式
第二十五節 內部審核管理控制程式
第二十六節 過程和監視與測量管理控制程式才匙駝
第二十七節 不合格品管理控制程式
第二十八節 數據分析管理控制程式
第二十九節 糾正措施管理控制程式
第三十節 預防措施管理控制程式
第五章 《記錄表單》示例
第六章 關鍵工作流程圖
附錄
主要參考文獻
後記
第二十六節 過程和監視與測量管理控制程式
第二十七節 不合格品管理控制程式
第二十八節 數據分析管理控制程式
第二十九節 糾正措施管理控制程式
第三十節 預防措施管理控制程式
第五章 《記錄表單》示例
第六章 關鍵工作流程圖
附錄
主要參考文獻
後記
