《無公害豬安全生產手冊》是2008年中國農業出版社出版的圖書，作者是王恬、農業部市場與經濟信息司。
基本介紹
- 書名：無公害豬安全生產手冊
- 作者：王恬、農業部市場與經濟信息司
- ISBN：9787109122369
- 類別：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業
- 頁數：349
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2008-01-01
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 叢書名：無公害農產品安全生產手冊叢書
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
無公害養豬生產應包括三方面的內容：一是能夠生產出對人體健康無害的豬肉；二是養殖過程中應監測、防疫豬的重大疫病，嚴格控制人畜共患病，防止這些疾病威脅人類健康。三是要避免污染環境，加強消毒和糞尿的無害化處理。可見生產無公害豬肉是一個系統工程，要對飼養環境、飼料生產、養豬生產、生豬宰前衛生檢驗、定點屠宰、宰後衛生檢驗、豬肉加工、流通、銷售的全過程進行監控，每個環節均應制定嚴格的標準，全過程均要進行準確、全面的記錄，從而形成一整套檔案，這樣，無論哪個環節出了問題，都能夠及時採取措施解決。
圖書目錄
第一章 概述
一、無公害養豬概況
（一）無公害養豬的含義
（二）無公害養豬體系建立的必要性
二、無公害養豬現狀及發展趨勢
（一）國際方面
（二）國內方面
三、豬肉產品存在質量問題的原因分析
（一）飼料方面
（二）疾病方面
（三）其他方面
四、無公害養殖體系的建立和質量關鍵控制點
（一）無公害安全生產體系的建立
（二）豬肉生產過程中危害分析與關鍵控制點（HACCP）
第二章 無公害養豬生產的豬場建設
一、無公害養豬生產對場址選擇的要求
（一）地形地勢
（二）水質水源
（三）土壤特性
（四）周圍環境
（五）其他一些條件
二、無公害養豬生產對場地規劃和布局的要求
（一）場地規劃
（二）建築物布局
三、無公害養豬生產對豬舍建築設計的要求
（一）豬舍的形式、基本結構和類型
（二）豬舍的環境控制
四、養豬設備
（一）豬欄
（二）漏縫地板
（三）飲水設備
（四）飼料供給和飼餵設備
（五）清潔消毒設備
（六）妊娠診斷器
（七）糞便清理設備
（八）屍體處理設備
（九）豬場的其他設備
第三章 豬的品種
一、中國地方豬種
（一）華北型
（二）華南型
（三）華中型
（四）江海型
（五）西南型
（六）高原型
二、培育品種
（一）哈爾濱白豬
（二）新金豬
（三）東北花豬
（四）新淮豬
（五）上海白豬
（六）北京黑豬
（七）伊犁白豬
……
第四章 無侵害飼料生產
第五章 無公害養豬的飼養管理
第六章 無公害養豬生產的防疫工作
第七章 無公害養豬的儲運管理
主要參考文獻
一、無公害養豬概況
（一）無公害養豬的含義
（二）無公害養豬體系建立的必要性
二、無公害養豬現狀及發展趨勢
（一）國際方面
（二）國內方面
三、豬肉產品存在質量問題的原因分析
（一）飼料方面
（二）疾病方面
（三）其他方面
四、無公害養殖體系的建立和質量關鍵控制點
（一）無公害安全生產體系的建立
（二）豬肉生產過程中危害分析與關鍵控制點（HACCP）
第二章 無公害養豬生產的豬場建設
一、無公害養豬生產對場址選擇的要求
（一）地形地勢
（二）水質水源
（三）土壤特性
（四）周圍環境
（五）其他一些條件
二、無公害養豬生產對場地規劃和布局的要求
（一）場地規劃
（二）建築物布局
三、無公害養豬生產對豬舍建築設計的要求
（一）豬舍的形式、基本結構和類型
（二）豬舍的環境控制
四、養豬設備
（一）豬欄
（二）漏縫地板
（三）飲水設備
（四）飼料供給和飼餵設備
（五）清潔消毒設備
（六）妊娠診斷器
（七）糞便清理設備
（八）屍體處理設備
（九）豬場的其他設備
第三章 豬的品種
一、中國地方豬種
（一）華北型
（二）華南型
（三）華中型
（四）江海型
（五）西南型
（六）高原型
二、培育品種
（一）哈爾濱白豬
（二）新金豬
（三）東北花豬
（四）新淮豬
（五）上海白豬
（六）北京黑豬
（七）伊犁白豬
……
第四章 無侵害飼料生產
第五章 無公害養豬的飼養管理
第六章 無公害養豬生產的防疫工作
第七章 無公害養豬的儲運管理
主要參考文獻
