長沙市沙龍畜牧有限公司始建於2005年，是一家肩負保護“寧鄉豬”的重任，集寧鄉豬保種、養殖、屠宰、肉製品深加工於一體，按現代企業管理制度進行“寧鄉豬”品種資源保護及綜合開發的農業產業化企業。我公司在各級黨委、政府特別畜牧、科技等部門直接關心與大力支持下，先後建設了流沙河沙龍生態養殖場（湖南省寧鄉豬保種場），和“寧鄉豬綠色系列風味肉”加工廠，並為“寧鄉豬”品種資源保護及綜合開發做了大量工作，取得一定成效。
基本介紹
- 公司名稱：長沙市沙龍畜牧有限公司
- 總部地點：長沙
- 經營範圍：畜牧業
- 公司性質：有限公司
企業簡介,寧鄉豬開發特點,所做主要工作,目標與努力方向,
企業簡介
長沙市沙龍畜牧有限公司始建於2005年，肩負保護和開發流沙河土花豬（畜牧學名“寧鄉豬”）的重任，集流沙河土花豬的保種、養殖、屠宰、肉製品深加工及銷售於一體，是一家按現代企業管理制度進行“流沙河土花豬”品種資源保護及綜合開發的市級農業產業化龍頭企業。公司註冊資金1000萬元，現有總資產5598萬元，共有職工269人。其中，本科以上學歷人員78人，有包括畜牧專家、博士生導師楊仕柳教授在內的研究生、高級畜牧獸醫師、食品工程師等高級人才11人。公司設有科研部、養殖部、生產部、市場部、質檢部、倉儲物流部、辦公室、人力資源部、計畫財務部和連鎖專賣店。
公司生產的“流沙河土花豬”，也稱“草沖豬” ，畜牧學名“寧鄉豬”，原產於湖南省寧鄉縣流沙河、草沖一帶，是中國四大名豬之一，2006年7月，被納入農業部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄，成為了中國的“國保”。在千餘年漫長的進化選擇中，其形成了性情溫順、早熟易肥、繁殖力高、耐粗飼抗逆性強的優良種性和肉質細嫩、味道鮮美、油而不膩，清甜醇香的獨特風味。
近年來公司以市場為導向，在國家商標局註冊並初步打造了“流沙河牌寧鄉豬”、“寧鄉花豬”、“草沖豬”三個不同細分市場的流沙河土花豬肉類品牌。通過引進國外先進行業技術和設備，相繼開發了冷鮮肉、冷凍肉、生鮮肉、臘製品、高溫肉製品等五大系列50多個品種的精包裝高檔肉系列上市。近年來，隨著人們對身體健康的要求和對生活質量的提高，綠色健康、美味可口的流沙河土花豬肉食已經越來越受到廣大消費者的青睞。目前，公司已在長沙、湘潭等地區開設30餘家流沙河土花豬肉食專賣店，專賣店生意十分火爆，每個專賣店日銷售量均在200公斤以上。流沙河土花豬肉食已經大量進入了長沙、湘潭等地區的各大賓館、酒店、生鮮超市，並暢銷湖南、北京、上海和廣東的大中城市。尤為值得欣喜的是，2009年“流沙河土花豬綠色風味肉”，已經順利進入北京釣魚台國賓館，供中外嘉賓享用；2010年7月“流沙河土花豬綠色風味肉”通過長沙瀟湘華天大酒店參展上海世博會，獲得中外客商的好評；2010年10月公司被政府主管部門正式確定為寧鄉僅有的兩家廣州亞運會湘菜館供應肉食單位 ，“流沙河土花豬綠色風味肉”由於肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富深受廣大亞運官員、健兒和廣州市民的喜愛，在亞運期間出現了供不應求的局面。
多年來，公司堅持以“服務農業，帶動農民增收”為己任，在做大做強流沙河土花豬產業和帶動農民致富等方面取得了一定成績。經過多年努力，公司相繼興建了湖南寧鄉豬原種場和湖南寧鄉豬資源場兩個大型的流沙河土花豬保種繁育基地，結束了流沙河土花豬無後續發展的保種繁育場的歷史。其中，新落成的湖南寧鄉豬資源場於2010年2月竣工投產。該場位於寧鄉縣流沙河鎮洪塘村，項目總投資2800萬元，新建欄舍15棟、飼料倉庫1棟、辦公樓1棟、儀器設備貯藏室1棟、1000立方米大型沼氣池1座，總建築面積21850平方米。該場配有各種現代化電視監控儀器，對牲豬的飼養、活動等情況全程跟蹤。
為了讓“流沙河土花豬”系列肉食大批量走出湖南、面向全國、進軍世界，惠澤更多消費者，公司加快了“流沙河土花豬”綜合開發利用的步伐。公司決定：2011年投資6800萬元，在長沙市先導區的寧鄉縣夏鐸鋪工業園興旺大道建設流沙河土花豬肉製品深加工基地，即流沙河土花豬屠宰加工廠。在對廠區進行合理規劃布局的基礎上，將按歐盟標準設計，建設一條年屠宰加工100萬頭能力的商品流沙河土花豬現代化加工生產線，並配套建設倉儲、冷鏈和屠宰廢棄物回收與達標排放設施。該廠占地200畝，建設內容包括：10000平方米的屠宰加工車間、2000平方米的熏制房、3000平方米的乳豬加工車間、5500噸的低溫冷庫、1500平方米的交易區，5000平方米的辦公區。目前，已經完成了該廠用地的“三通一平”，不久即可動工建設。
近年來，公司在社會各界的關心支持下，獲得了不少榮譽：2008年2月被評為長沙市農業產業化優秀龍頭企業；2008年7月榮獲湖南省十大湘菜原材料供應基地；2009年4月獲得長沙市文明單位；2009年7月獲得湖南省非公有制經濟先進單位；2009年9月獲得湖南省現代農業特色產業科技示範基地；2010年7月公司承擔的“寧鄉豬特色種質利用研究與產業技術開發”獲得國家級星火計畫項目；2010年12月公司承擔實施的“寧鄉流沙河土花豬標準化養殖示範區”經國家標準化管理委員會正式批准為：第七批全國農業標準化示範區，填補了湖南省地方牲豬品種獲此殊榮的空白；2011年3月獲得湖南省農產品加工質量安全獎、“環境管理體系認證”和“質量管理體系認證”。
同時，公司得到了中央及省市縣電視台、湖南日報、瀟湘晨報、長沙晚報等媒體的關注，尤其是中央電視台第七套農業節目多次赴流沙河鎮採訪，並在其《聚焦三農》、《農廣天地》等金牌欄目播放流沙河土花豬節目，香港大公報、商報和台灣數家媒體也多次來流沙河鎮對流沙河土花豬產業進行專題報導，面向港澳台推介。
流沙河土花豬肉以肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高、無公害的特性， 於2006年7月，被國家體育總局、中國定向運動協會指定為“中國定向運動錦標賽唯一指定供應肉食品”；2006年10月，通過農業部無公害農產品認證；2006年11月獲得湖南第八屆（國際）農博會金獎；2007年4月，通過湖南省名牌農產品評審會評審，授予了湖南省名牌農產品稱號；2007年12月榮獲第二屆畜博會金獎；2010年3月“流沙河”商標榮獲湖南省著名商標；2010年4月產品獲得中國有機轉換產品認證。
“長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。”為了適應新的發展形勢、搶占發展先機，公司董事會高瞻遠矚，科學繪就了未來5年的發展藍圖：即通過資本運作，將“流沙河土花豬綠色風味肉”品牌打造成全國知名品牌，把公司做大做強，打造成為農產品龍頭企業上市公司，成為國內一流的農業產業化龍頭企業，產值達到10億元，企業資產規模達到2億元，將“流沙河土花豬”做成生豬養殖業“第一股”。
現將我公司幾年來“寧鄉豬”品種資源保護及綜合開發情況及下一步的打算作一匯報。
寧鄉豬開發特點
1、特有的性狀：具有繁殖率高、早熟易肥、邊長邊肥、體質松疏、蓄肥力強、肉質細嫩、味道鮮美等特點；且在飼養過程中性情溫順，適應性強，在華北、東北、西北、華南等地飼養，均具有較強的適應性，與外地種豬雜交具有明顯的雜種優勢，最高優勢達19.12%。基於這些優點，因此被稱之為國家重要的家畜基因庫。
2、寧鄉豬曾與湘蓮、武岡銅鵝一起被譽為湖南"三寶"。1981年國家標準總局正式確定寧鄉豬為國家級優良地方品種，並於1981年頒布了代號為“GB2773-81寧鄉豬”的《寧鄉豬標準》。從此寧鄉豬作為我國四大優良地方豬種得到迅速推廣，並走向全國，曾經在湖南省及全國各地廣泛養殖，還有一部分出口到國外。聯合國糧農組織的《家畜遺傳資源》雜誌曾選寧鄉豬圖片作為封面，向全世界推介，60多個國家曾派人前來考察。2006年7月寧鄉豬進入農業部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護品種。
3、寧鄉豬母豬4月齡第一次發情，6~7月齡可配種，利用年限8~10年，成年母豬每胎產活仔數10~14頭，具有投資回收期短、利用年限長，產仔成活率高等優點，能滿足全國各地各種檔次的規模養殖場及養殖大戶高效投資的需要。
4、由於生豬消費長期以來僅重數量而不求質量，作為國家級優良地方品種的“寧鄉豬”，母本數量急劇下降，低潮時每年所留良種種豬不足400頭，“寧鄉豬”已成瀕危物種，現在消費者常抱怨很難嘗到以往那樣鮮美香嫩的豬肉了，其癥結就在於優質的生豬品種資源數量減少，土洋品種混雜造成生豬品質退化。
5、近年來，隨著人民生活水平和消費能力進一步提高，食品消費由吃飽向吃好轉變，講究質量、營養保健，由以糧食為主的主食型消費繼續向追求多種營養成分合理提取的副食型轉變，高營養、高蛋白的食品消費支出不斷增長；人們對安全無公害的高品質肉食需求越來越大。
6、寧鄉豬具有耐粗飼、雜糧等特點，在高、中、低三級營養水平飼養條件下，全期平均日增重無明顯差異，而在農村寧鄉豬一直是沿用傳統的綠色方法（蘿蔔、白菜、玉米、大米、小麥、紅薯等飼料）飼養，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質更細嫩。只要通過品種選育，適當提高其胴體瘦肉率水平，把寧鄉豬分割肉和其它精深加工產品推向市場，將具有非常廣闊的市場前景。
所做主要工作
1、寧鄉豬品種資源得到了有效保護。長期的散養繁殖的寧鄉豬豬走上了集約化管理、傳統方法飼養的擴繁保種之路。湖南省寧鄉豬保種場完成投入500多萬元，建成種豬欄舍二棟，產仔、保育欄舍一棟，後備豬及待售豬欄舍一棟，辦公、生活用房一棟。擁有一支以畜牧專家為顧問、場內有種豬選育、飼料管理、疫病防治、動物營養等方面高素質專業技術員工隊伍。年飼養容量可達寧鄉豬母本500頭，年[FS:PAGE]產仔母豬4500頭，商品豬5500頭。經過三年來的保種繁育，由原來成為瀕危物種時的7個家系血緣增加到現在的10個家系血緣。2006年7月通過長沙市農業產業化工作領導小組評定，定為長沙市農業產業化龍頭企業。
2、成立了湖南寧鄉豬品種資源保護與綜合開發課題組。研究通過核心群種豬DNA水平親緣關係檢測技術、B超活體測標技術、氟烷陽性測定和應激敏感基因控制技術，選種選育提高寧鄉豬瘦肉率水平；研究通過配合力測定和雜交優勢利用，開展以“寧鄉豬”為母本與外來品種的二品種、三品種雜交的試驗；研究開發“寧鄉豬綠色風味肉”系列食品和“寧鄉豬烤乳豬”產品； 研究寧鄉豬及其雜一代商品豬無公害、標準化飼養生產技術。
嚴格群體繼代選育選種留種，淘汰了部分有衰退表現的個體。核心群公母豬逐頭編號卡耳， 建立了全系譜檔案與公豬血緣家系群體系譜檔案。制定了選配計畫，分成兩個閉鎖繁育群分別實行公母世代更換選配，在進行世代更換時，下一代母畜原地不動，調換另一家系的公畜與之交配。防止了近親交配。
3、初步打造了一個寧鄉豬高檔肉品牌。在國家商標局註冊了“寧鄉豬”、“流沙河豬”、“草沖豬”三個不同細分市場品牌，投資建成了年產值達1560萬元的“寧鄉豬綠色系列風味肉”加工廠。公司開發的寧鄉豬綠色系列冷鮮肉，在科學生產管理的基礎上，以其肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高、無公害的特性， 於2004年10月，通過了省農業廳無公害農產品認定，2005年12月，在家潤多超市寧鄉新康店、新大新超市上市，受到了廣大市民的熱烈追捧。其後不久，長沙捲菸廠、中國移動湖南分公司等單位派專人來流沙河採購寧鄉豬，一次採購需求量均在500頭以上。近年來公司還相繼開發了冷鮮肉、冷凍肉、生鮮肉、臘製品、高溫肉製品等五大系列50多個品種的精包裝高檔肉系列上市。2006年7月，產品被國家體育總局、中國定向運動協會指定為“中國定向運動錦標賽唯一指定供應肉食品”。 2006年10月，通過了農業部無公害農產品認證。 2006年11月，獲得了湖南第八屆（國際）農博會金獎。2007年4月，通過湖南省名牌農產品評審會評審，授予了湖南省名牌農產品稱號。
4、成立了以五統一為主要內容的連鎖經營實體，規避投資與養殖風險。公司在做好“寧鄉豬”品種資源保護及綜合開發的基礎上，以連鎖經營的方式引導周邊民眾參與“寧鄉豬”養殖，組成“公司+養殖戶”連鎖經營實體。凡連鎖養殖場執行統一價格、數量、質量標準，與公司自有養殖場同等管理，降低養殖戶投資與管理風險，保證了連鎖養殖戶均能受益在萬元以上。目前加盟養殖的有200多名，參與飼養寧鄉豬的農戶超過500戶，養殖寧鄉豬2萬頭。
5、開拓了城市生鮮超市、賓館酒樓、品牌專賣三塊市場，銷售渠道不斷拓寬。2006年12月30日，流沙河土花豬專賣店寧鄉旗艦店新張，初步改變了傳統屠宰工藝設備簡陋、技術落後、生產簡單粗放、衛生質量差、微生物繁殖快等缺點。生產過程中，從精細分割到配送運輸，再到終端銷售，始終保證肉品的質量，真正實現了“自繁、自養、自屠、自製、自運、自銷”的 “六自”模式，為廣大消費者提供了真正放心的新鮮肉，滿足了消費者吃“放心肉”的需求，改變了幾千年沿街竄巷擺攤賣肉的不衛生銷售方式，推動了中國肉類生產模式的變革。
到2006年底，我公司總資產1560萬元，其中，固定資產1134萬元，淨資產1319萬元。預計2007年可實現產值5220萬元，稅金180萬元；稅後利潤620萬元。
目標與努力方向
1、總體目標
寧鄉豬保種場：擴充寧鄉豬保種場核心群，即在現有存欄原種母豬150頭、種公豬10頭的基礎上，新增存欄原種母豬50頭、種公豬20頭，形成常年存欄原種母豬200頭、種公豬30頭的保種規模，年出欄寧鄉豬原種母豬1500頭、商品肉豬2100頭。
寧鄉豬擴繁場：新建存欄300頭基礎母豬生產線一條，年出欄寧鄉豬仔母豬2500頭、商品肉豬3200頭。
寧鄉豬連鎖經營實體生產基地：首期工程新發展基地農戶5000戶以上。至2010年，中心產區存欄寧鄉豬純種基礎母豬達到6000頭，出欄純種寧鄉豬仔母豬4.5萬頭/年、肉豬5.5萬頭/年，出欄雜交肉豬(二元、三元)60萬頭/年、雜交仔豬100萬頭/年。
寧鄉豬綠色系列風味肉加工廠(首期)：新建屠宰、分割及肉製品加工生產線各1條，年單班加工處理肉豬及中乳豬20萬頭；年加工“寧鄉豬綠色風味肉”系列食品1610噸、“寧鄉豬烤乳豬”5萬頭（件）。
2、主要建設內容
寧鄉豬保種場：改造原有豬舍2800m2，新建種公豬舍、測定舍1200m2，獸醫室、淋浴消毒120m2，科研綜合樓800m2以及場區給排水及污水處理設施改造等。
寧鄉豬擴繁場：擴建各類豬舍面積3940m2，飼料間、消毒淋浴及獸醫室、變電所、傳達室建築面積445m2，貯糞棚150m2，辦公與值班室300m2；配套水、電及污水處理設施等。
寧鄉豬綠色系列風味肉加工廠(首期)：新建屠宰加工車間、分割車間、肉製品車間、副產品處理間2080m2，待宰棚、急宰間300m2，冷庫200m2，變電所、鍋爐房、乾煤棚300m2，辦公管理與生活用房1370m2及配套設施建設。
項目總投資2800.79萬元，其中：固定資產投資2371.79萬元，鋪底流動資金429.00萬元。
項目固定資產投資構成為：建築工程費978.38萬元，設備購置費675.02萬元，安裝工程費 100.57萬元，工程建設其他費用412.14萬元，預備費175.69萬元。
至2010年，將寧鄉豬家系血緣擴充到20個，福字頭、閹雞頭三個標準頭形；保種場和保種區核心群保種母豬達到300頭以上，中心產區存欄寧鄉豬純種基礎母豬達到6000頭以上，出欄純種寧鄉豬仔母豬4.5萬頭/年、肉豬5.5萬頭/年以上，出欄雜交肉豬(二元、三元)60萬頭/年、雜交仔豬100萬頭/年；加工銷售“寧鄉豬綠色風味肉”系列食品1.5萬噸/年、“寧鄉豬烤乳豬”50萬頭（件）/年。同時，加大寧鄉豬及其系列產品深度行銷，著力打造寧鄉豬系列綠色風味肉品牌，使之成為全國首屈一指的肉食高檔品牌。
