炒馬鈴薯片

基本介紹

• 中文名：炒馬鈴薯片
• 主料：馬鈴薯
• 輔料：牛肉(瘦)150克、青椒
• 條：料酒10克、鹽4克、白砂糖5克

製作材料

馬鈴薯(黃皮)500克、牛肉(瘦)150克鑽煮糠她、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、有關炒馬鈴薯片雜圖(18張)辣椒(紅,尖,乾)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白仔剃歸朽砂糖5克、味霉迎臘精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克

製作方法

調料：植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味素2克,花椒粉2克旬棗邀,孜然3克,香油5克滲端提,大蔥5克

1. 將馬鈴薯洗淨去皮切成薄片，用水洗淨澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾;

2. 馬鈴薯片下滲犁符入五成熱的油鍋內炸脆，撈出其他炒馬鈴薯片圖片(17張)控油;

3. 芽菜洗淨切末;

4. 牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒;

5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用;

6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒乾，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入馬鈴薯片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味素翻炒，協拳撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。