芹菜葉炒土豆片

都說芹菜葉的營養比芹菜莖營養還高，可是還沒用芹菜葉炒過菜試試好不好吃。就試著和土豆片一起炒，事先把芹菜葉焯了一下，炒時再放點米醋，再加上西紅柿的酸香味，這樣可以去除一部分苦澀味，炒好後味道真的還不錯。

基本介紹

• 中文名：芹菜葉炒土豆片
• 主要原料：土豆片
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

食材

主料

150g芹菜葉

200g土豆

1個柿子

配料

適量油

適量鹽

3g十三香

3g雞精

5g蔥

5g蒜

8ml米醋

5ml醬油

製作步驟

1、芹菜葉洗淨；2、小土豆切片；3、放水裡泡洗兩遍；4、芹菜葉放開水裡焯一下快速撈出；5、鍋燒熱放油下蔥花.蒜片；6、再加點十三香炒香；7、下土豆片翻炒；8、烹點米醋；9、加少許醬油；10、加點鹽把土豆片炒熟上色；11、放入芹菜葉，再把柿子放鍋里；12、加適量雞精；13、炒勻即可出鍋。

小貼士

1.土豆片直接炒，最好不要用水焯，這樣炒出來口感要好；

2.土豆片切好後要用水泡洗兩遍這樣才好炒而不粘鍋；

3.芹菜葉用開水焯一下炒出來好吃。