炒雙脆

基本介紹

• 中文名：炒雙脆
• 主要食材：藕，海蜇
• 分類：家常菜，炒

用料

材料

藕

海蜇

黃瓜

蔥

姜

蒜

鹽

味素

做法

1. 藕去皮，洗淨，切成片；海蜇用清水反覆泡清洗，切成絲；黃瓜洗淨，切成菱形塊

2. 鍋里放入清水，燒開，放入藕片，焯水，撈出過涼水、撈出瀝乾水分

3. 放水海蜇絲，焯水20秒，撈出瀝乾水分

4. 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥姜蒜爆香

5. 依次放入藕片、海蜇絲、黃瓜片，翻炒，加入鹽、味素調味，翻炒均勻即可