炒肉絲榨菜是以肉絲、榨菜絲為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：炒肉絲榨菜
- 分類：炒
- 主要食材：肉絲，榨菜絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
肉絲 | 200g |
榨菜絲 | 100g |
薑絲 | 30g |
糖 | 少許 |
蛋清 | 半個 |
芡粉 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
做法
1. 將肉絲加料酒，蛋清，芡粉少許鹽較上勁，靜置20分鐘 |
2. 炒鍋加油燒五成熱放肉絲煸炒變色即可盛出 |
3. 另起一鍋加油燒熱放入薑絲炒香，放榨菜絲，肉絲，糖翻炒，大約一分鐘即可出鍋 |
炒肉絲榨菜
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