炒和菜

炒和菜

基本介紹

  • 中文名:炒和菜
  • 主要食材:韭菜,豆芽
  • 分類:家常菜,炒
用料,做法,

用料

材料
用量
韭菜
100克
豆芽
150克
瘦肉
100克
乾豆腐
100克
粉色
一小捆
胡蘿蔔
20克
雞蛋
2個
5克
5克
5克
生抽
一小勺
一小勺
胡椒粉
適量
雞精
半小勺
一小勺

做法

1. 冬粉提前用冷水泡10分鐘,燒開水焯5分鐘左右。撈出過冷水
炒和菜

2. 乾豆腐用焯冬粉的水焯軟撈出
炒和菜

3. 韭菜切去梢兒
炒和菜

4. 在電餅鐺燒熱里刷一層薄油,倒入雞蛋液,攤成一個薄餅
炒和菜

5. 雞蛋餅捲起切細絲,胡蘿蔔,乾豆腐也切絲,韭菜切成寸段兒,冬粉切幾刀
炒和菜

6. 鍋燒熱,放入豆芽乾煸,煸炒到豆芽透明幾乎沒有水蒸氣冒出就關火盛出來
炒和菜

7. 鍋里放入色拉油,放入蔥姜蒜煸炒出香味,放入肉絲翻炒。倒入生抽,放入胡椒粉
炒和菜

8. 放入冬粉、豆芽、雞蛋絲,乾豆腐絲胡蘿蔔絲翻炒
炒和菜

9. 放入鹽
炒和菜

10. 最後放入韭菜,倒入醋翻炒幾下就出鍋
炒和菜

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