炒菊花菜

炒菊花菜是一道菜品，主料是茼蒿。

基本介紹

• 中文名：炒菊花菜
• 主要食材：茼蒿500克
• 分類：私家菜
• 口味：色綠，清香鮮嫩

調料：白砂糖20克 豬油（煉製）50克 鹽3克 味素1克 香油5克

烹飪方法

1. 選用菊花菜的嫩頭，清洗淨，瀝乾水；

2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油；

3. 燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟；

4. 加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味素，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。

製作提示

茼蒿菜又稱菊花菜。