火腿白菜粉條

火腿白菜粉條是一道美食。

基本介紹

• 中文名：火腿白菜粉條
• 主要食材：火腿、白菜、粉條

菜譜信息

主料 火腿腸：1根 白菜：半個 寬粉：約5-6根
		輔料 蔥白：1段 姜：1塊 豆瓣醬：1勺 醬油：半勺 大蒜：3瓣 食用油：少許 八角：1個

做法步驟

1. 蔥白切段，生薑切絲，大蒜拍扁後切末，火腿切丁。提前20分鐘用溫水將寬粉泡開；白菜洗乾淨後待用。

2. 鍋燒熱後加入食用油燒至六成熟後放入蔥姜蒜和八角爆香。然後放入火腿腸炒至兩面發黃後放入豆瓣醬。

3. 此時可以加一點水，放入寬粉先煮3分鐘，然後放入白菜燉煮。1分鐘後可以加入醬油半勺，蓋好鍋蓋繼續燉煮至入味。

4. 將火關小燉煮一分鐘左右。如果偏好鹹口，此時可以加一些鹽和雞精調味。因為豆瓣醬有點鹹味，所以我沒有再加鹽。