火腿白菜湯，是一道家常菜，製作原料主要有黃芽白菜心，瑤柱，瘦肉等。 基本介紹 中文名：火腿白菜湯主要食材：火腿，白菜輔料：鹽製作工藝：煮 用料: 黃芽白菜心一個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量做法: (1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗淨，只在頭部切十字切瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鐘，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味附註: 瑤柱用清水浸軟後，用刀拍松，再用手撕就容易了
