火腿包菜

火腿包菜是一道家常菜品，主料是包菜，配料為火腿等，調料為鹽、糖、乾辣椒等，通過大火快速翻炒的做法製成。

基本介紹

• 中文名：火腿包菜
• 主要食材：包菜 ，火腿
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：鹽、糖

所需食材

包菜 500克、火腿（火鍋專用） 2個、鹽 少許、糖少許、乾辣椒少許、色拉油 2大勺

製作方法

1.火腿切片，乾辣椒改刀，包菜洗乾淨撕成大片，撒入少許鹽，去除水分備用。

2.鍋底加入2大勺油，加入辣椒爆香後，加入切好的火腿，翻炒出香味時加入包菜轉大火快速翻炒。

3.待包菜稍微變軟時，加入少許的鹽巴（因為前期加過鹽巴，根據口味調整）與少許白糖調味即可出鍋。

食用須知

每100克圓白菜所含營養素如下：

熱量(17.00千 卡)蛋白質(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克) 膳食纖維 (0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿蔔素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克)鉀(124.00毫克) 捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。