火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。
基本介紹
- 中文名:火候
- 外文名:Heat Control
- 詞義:烹調中所用的火力大小和時間長短
- 拼音:huǒ hòu
火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。
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火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。...... 2.火候與傳導方式的關係 在烹調中,火力傳導是使烹調原料發生質變的決定因素。傳導方式是以輻射、傳導、...
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《做人的火候和辦事的尺度》是2010年1月1日金城出版社出版的圖書。...... 《做人的火候和辦事的尺度》是2010年1月1日金城出版社出版的圖書。書名 做人的火候和...
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火候--即藝術功力, 是演員藝術上成熟的程度。 包括兩個方面, 除唱念做打的表演技巧外, 還有演員的閱歷和修養。有的演員受到閱歷和修養的限制, 與角色的身份,...
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