基本介紹
- 中文名：清蒸蔥香大黃魚
- 主要食材：大黃魚，蔥
- 分類：蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大黃魚 | 700g |
蔥 | 適量 |
蒜瓣 | 適量 |
花菜 | 適量 |
姜 | 適量 |
紅蘿蔔 | 適量 |
調味 | 適量 |
料酒 | 適量 |
做法
1. 一條700g以上新鮮大黃魚，去肚，去腮，去鱗，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口 |
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，切碎 |
3. 切薑片，塞進魚肚，調上料酒 |
4. 紅蘿蔔條放置魚身 |
5. 花菜擺放整齊，調節好料酒 |
6. 將調好味的魚用托盤放進蒸鍋清蒸 |
清蒸蔥香大黃魚
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