基本介紹
- 中文名:清蒸油沖螃蟹
- 主要食材:毛蟹,海天耗油
- 分類:蒸
用料
材料 | 用量 |
毛蟹 | 5隻 |
海天耗油 | 適當 |
鹽 | 適當 |
醬油 | 適當 |
料酒 | 適當 |
蒜末 | 適當 |
蔥末 | 適當 |
老薑 | 適當 |
油 | 適當 |
雞精 | 適當 |
做法
1. 把毛蟹洗乾淨,然後對半切開!切面朝下放置! |
材料 | 用量 |
毛蟹 | 5隻 |
海天耗油 | 適當 |
鹽 | 適當 |
醬油 | 適當 |
料酒 | 適當 |
蒜末 | 適當 |
蔥末 | 適當 |
老薑 | 適當 |
油 | 適當 |
雞精 | 適當 |
1. 把毛蟹洗乾淨,然後對半切開!切面朝下放置! |
清蒸油沖螃蟹用料 材料 用量 毛蟹 5隻 海天耗油 適當 鹽 適當 醬油 適當 料酒 適當 蒜末 適當 蔥末 適當 老薑 適當 油 適當 雞精 適當...
清蒸螃蟹, 滬菜。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味...
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料,以薑末、鹽、味素等作為調料製作而成的美食,具有製作簡單,營養豐富,口感頗佳的特點。 螃蟹性寒,脾胃虛寒者應儘量少吃,以免引起...
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清蒸陽澄湖大閘蟹編輯 鎖定 討論999 “蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高台”。大閘蟹蟹肉肥美,蟹黃油滑,是極富季節性涵義的美味,一直是每一個好吃一族...
清蒸大閘蟹,是江南地區傳統的地方名菜。此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安...
清蒸閘蟹注意事項 編輯 蟹不能與柿子 、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,人會出現腹痛、嘔吐等症狀。...
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5. 熱鍋,下多點油,放進蒜蓉爆香,然後下鹽調味,要下鹹一點兒,因為蒜茸一混冬粉就會被沖淡味道 6. 把蒜蓉均勻撒在螃蟹和冬粉上,隔水蒸8〜10分鐘 7. 出...
清蒸大閘蟹,屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。中文名 清蒸軍山湖大閘蟹 外文名 Steamed Dazha Crabs 所屬菜系 滬菜 菜譜功效 關節炎調理、清熱...
據有經驗的廚師介紹,一般蟹類或蒸或炒,過程比較簡單。黃油蟹的處理卻馬虎不得,絕不可出現斷螯折爪,不然傷口處會“瀉油”,與普通膏蟹就沒有什麼區別了。正確...
清蒸蝦蟹做法 1. 毛蟹買回來,殺死,用牙刷刷乾淨;蝦洗乾淨,把蝦線挑掉。 2. 螃蟹肚朝上擺好在盤裡,每隻螃蟹上放一片姜;把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜;最後...
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炒螃蟹的製作材料: 主料:螃蟹1500克 輔料:香菜10克 調料:大蔥10克,鹽5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味素2克,白砂糖30克,小麥麵粉50克,料酒15克,胡椒粉2...
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清蒸蟹肉棒是一道美食,主要食材有螃蟹、豬肉糜等。...... 清蒸蟹肉棒是一道美食,主要食材有螃蟹、豬肉糜等。中文名 清蒸蟹肉棒 主要食材 螃蟹 配料 豬肉糜,京...
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3.將螃蟹上籠,用火蒸15--20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶...(2).起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。 (3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色...
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