基本介紹
- 中文名：蘸汁清蒸蟹
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：蒸
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 蒸鍋
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
食材明細
螃蟹 適量
蔥 適量
姜適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
食用油 適量
做法
1.蔥、姜、蒜適量，切段備用2
2.螃蟹是大寒得搭配姜吃，所以我用蔥姜蒜熬油，然後把油倒在生抽上，要把油倒厚一點啊3
3.做蘸料的同時把螃蟹已經蒸上了，十分鐘即可，出鍋了
小貼士
1、螃蟹在蒸之前要用淡鹽水先泡一會，讓它們吐吐髒東西；
2、挑螃蟹時可以把它肚子上帶毛的那圈薄蓋打開看一下，能直接看到黃多少，這樣就能保證你買到的螃蟹的質量了，比捏肚子來的準確，但是一定要小心，很容易被夾到手
3、蒸螃蟹8——10分鐘即可，太長就老了。
