清熱苡米冬瓜湯

清熱苡米冬瓜湯

清熱苡米冬瓜湯是一道菜湯,主要食材是雞爪和冬瓜。

基本介紹

  • 中文名:清熱苡米冬瓜湯
  • 分類:湯
  • 口味:鮮鹹
  • 主要食材:冬瓜,雞爪
所需食材,主料,配料,做法,食用須知,

所需食材

主料

1000g冬瓜
6隻雞爪
500g雞骨
60g苡米

配料

適量鹽
2片姜
1個果皮

做法

1冬瓜去皮洗淨切成塊;
2雞爪及雞骨洗淨剁成塊;
3苡米與果皮清水泡一泡並洗淨;
4煲里注入清水,將雞爪及雞骨倒入;
5倒入苡米,果皮與姜塊;
6加蓋煮沸後,轉中火煲1.5小時;
7調入鹽花攪拌均勻;即可飲用。

食用須知

冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒,陽氣不足,陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。

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