蓮藕冬瓜薏仁湯

蓮藕冬瓜薏仁湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蓮藕冬瓜薏仁湯
• 主要食材：蓮藕，豬脊骨
• 分類：家常菜
• 調料：姜2片，鹽少許

所需食材

主料：蓮藕2節，豬脊骨500克，冬瓜350克，薏仁50克

調料：姜2片，鹽少許

製作方法

1、蓮藕去皮洗淨，切成塊，放入清水中浸泡備用。

2、冬瓜洗淨切塊，薏仁洗淨瀝乾水。

3、豬脊骨洗淨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水。

4、瓦煲內注入適量清水，放入蓮藕、豬脊骨、冬瓜、薏仁和薑片，加蓋大火煮沸後，改小火煲2小時，加鹽調味即成。

食用須知

蓮藕適合上火、長痘的人多食，有涼血去熱之效；冬瓜可以利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿；薏仁則有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿的作用。夏季常飲此湯，具有清熱敗火、消暑解渴的食療功效。