冬瓜薏米水鴨湯

冬瓜薏米水鴨湯主要原料是水鴨、冬瓜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏米水鴨湯
• 主要食材：水鴨650g冬瓜530g
• 分類：中餐
• 口味：溫潤

簡介

冬瓜，一年四季皆有，富含維生素B，其他營養料雖不豐富，但它的瓤有植物纖維，使人吃了極易消化，對腸胃頗有益。
冬瓜能消水腫，除了心和肺的水腫外，都有相當效力。而薏米也是消腫的好食材。
這道【冬瓜薏米水鴨湯】的功效：健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生。

食材

主料
水鴨 650g	冬瓜 530g
薏米 50g
輔料
清水 適量

步驟

1. 食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。
   
2. 將水鴨擇洗乾淨，切塊。
   
3. 將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。
   
4. 蓋鍋蓋，大火煮滾。
   
5. 焯燙一下，倒水再次洗淨水鴨和煮鍋。
   
6. 水鴨重新放入煮鍋中，放入洗淨的薏米，一次性注入適量的清水。
   
7. 將冬瓜洗淨，不用去皮，切大塊。
   
8. 放入煮鍋中。
   
9. 蓋鍋蓋，大火煮滾。
   
10. 揭蓋，關火。
    
11. 整鍋倒入電燉鍋中。
    
12. 蓋鍋蓋，通電，大火。
    
13. 燉2小時，即可斷電。
    
14. 盛入碗中，就可美美享用啦。
    

小貼士

冬瓜帶皮煲湯，有解暑功效。