清炒魔芋

清炒魔芋是一道美食，主要製作材料有主料：魔芋350克 輔料：蔥、姜、蒜各10克 調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。

基本介紹

• 中文名：清炒魔芋
• 主要食材：魔芋
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油

做法

1、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;
2、撈起放清水中洗淨;
3、蔥姜蒜分別洗淨，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。