淮山玉竹白鴿湯

淮山玉竹白鴿湯，是一道美食，主要製作材料有雛鴿、玉竹等。

基本介紹

• 中文名：淮山玉竹白鴿湯
• 主要食材：雛鴿，玉竹，麥門冬
• 分類：湯品
• 口味：鹹鮮味
• 製作難度：簡單
• 製作工藝：煮

營養價值

菜系及功效：脾調養食譜 肺調養食譜 糖尿病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

食品用料

主料：雛鴿150克

輔料：玉竹30克,山藥(乾)30克,麥門冬30克,棗（乾）30克

調料：姜5克,鹽3克

製作方法

1. 將白鴿去毛及腸雜，洗淨，切塊；

2. 淮山（山藥）、玉竹、姜、棗、麥冬洗淨；

3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

食用須知

滋補脾肺、生津止渴；

糖尿病屬於脾肺虛損者症見口渴引飲，神疲乏力，知飢不食，或食不知味，形體消瘦，咽乾齒燥，舌淡紅苔白乾，脈沉細數；糖尿病屬於脾腎陽虛，症見小便清長，舌淡胖苔白膩者不宜飲用本湯。

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。