涼瓜豆豉炒牛肉

基本介紹

• 中文名：涼瓜豆豉炒牛肉
• 主要食材：苦瓜一根，鮮紅辣椒2個，牛肉適量
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

製作方法

1、苦瓜，對剖去瓢切塊，

2、鮮紅辣椒去籽切片，

3、牛肉用料酒，適量鹽拌勻醃製15分鐘

4、加入適量食用油拌勻，用溫油過油撈起至一旁備用，

5、鍋中留下適量余油，將大蒜，豆豉煸香後放入苦瓜和紅辣椒翻炒至入味，再倒入牛肉快速翻炒幾下起鍋。