涼拌魚皮

原料: 四兩青魚皮 配料:適量蔥、香菜、麻油適量鹽、雞精、料酒、胡椒粉
做法:
1將青魚的皮鏟下下入沸水鍋焯水大約4-5分鐘,水中加料酒少許清油
2焯好後切成粗絲放入碗
3加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可

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