涼拌脆魚皮海帶花生碎

涼拌脆魚皮海帶花生碎

涼拌脆魚皮海帶花生碎是一道美食,主要製作原料有油酥花生、鯪魚皮等。

基本介紹

  • 中文名:涼拌脆魚皮海帶花生碎
  • 主要食材鯪魚皮,油酥花生
  • 口味:清涼
  • 配料海帶芥蘭片,西芹
  • 調料:醋,鹽,蒜末適量,辣椒適量
  • 工藝:涼拌
  • 人群:老少皆宜
  • 營養成分:脂質
材料,做法,

材料

鯪魚皮,海帶芥蘭片,西芹,醋,鹽,蒜末適量,辣椒適量,油酥花生

做法

1.將鯪魚皮洗淨後,用沸水燙一下,水開後將魚皮下去打個滾馬上撈出來,然後浸入事先準備好的一盆冰水裡,這步很重要,因為這樣才能保持魚皮的脆爽。
2.用了海帶來拌,其實單獨拌或者和芥蘭片、西芹一起拌都可以的。
3.將氽燙過又冰水浸過的魚皮海帶,(我用的海帶是乾品自己泡的,用新鮮的海帶也可以)放上醋和鹽,然後準備一點蒜末,一點辣椒,用油爆香後澆上去拌勻,在撒上一點油酥花生碎.

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們