《舌尖上的中國鄉土小吃》是2013年出版的圖書,《舌尖上的中國鄉土小吃》述說的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。
基本介紹
- 作者：李韜
- ISBN：9787563724994
- 頁數：255
- 定價：36.80元
- 出版時間：2013-1
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《舌尖上的中國鄉土小吃》內容簡介：百味美食，最念鄉土的它，書中所述130多道鄉土小吃，說人說吃說做法，道盡小吃里的大情意：食材里的情意，製作傳承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百家講壇”的文化學者呂立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因為它們也是來源於生活而又能高於生活的……李韜早就應該寫這樣一本書啊！他的文字收放自如，在吃中看到人間百態。”《舌尖上的中國鄉土小吃》，飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶。
作品目錄
安徽001安徽大救駕012002安徽醬豆013003安徽牛肉湯015004黃山燒餅016北京005爆肚020006炒疙瘩021007豆汁023008卷果024009滷煮火燒025010炒麻豆腐026011門釘肉餅027012麵茶028013奶卷029014乳酪030015肉末燒餅031016豌豆黃032017小窩窩033018炸醬麵034福建019炒粿條038020蚵仔煎039021蘿蔔糕040022魚丸面042甘肅023甘肅拉麵046024炸百合048廣東025煲仔飯052026腸粉053027潮州牛肉丸054028粉果055029雞仔餅056030姜撞奶058031擂沙湯丸和糖不甩059032涼拌魚皮061033涼茶062034乳鴿064035艇仔粥065貴州036貴州黃糕粑068037米豆腐069038絲娃娃070海南039文昌雞074040椰汁飯076河南041炒紅薯泥080042海三包子081043糊辣湯082044燴麵084045開封包子085046燜餅087047原油肉088目錄contents003舌尖上的中國鄉土小吃湖北048熱乾麵092049魚糕094湖南050臭乾子098051湖南米粉099吉林052桔梗104053冷麵105江蘇054叉燒110055黃橋燒餅111056糯米藕112內蒙古057炒小米116058莜麵窩窩118寧夏059炒糊餑122060寧夏包子123陝西061涼皮128062肉夾饃129063臊子麵130064陝西核桃餅132065酸湯水餃133066羊肉泡饃134山東067山東大包138068山東煎餅139069濰坊蘿蔔141山西070蕎面灌腸144071山西炸糕145072太谷餅146073頭腦148074羊雜割150上海075蔥油拌麵154076青團155077生煎156078蟹粉小籠158四川079艾蒿饃饃162080冰粉163081豆花面165082肥腸粉167083紅油抄手168084煎蛋面170085簡陽羊湯172086冷串串173087牛肉鍋魁174004舌尖上的中國鄉土小吃088燃面175089傷心涼粉177090蹄花178091甜水麵180台灣092棺材板184093九份芋圓185094滷肉飯187095燒仙草188096台灣牛肉麵189097杏仁豆腐191天津098獨麵筋194099煎燜子196西藏100石鍋雞200101酥油茶202香港102缽仔糕206103芒果班戟207新疆104丁丁炒麵210105紅柳烤肉211106手抓飯213107新疆饢215108孜然板筋216雲南109包燒220110餌絲221111過橋米線222112雞豆涼粉224113烤餌塊226114涼雞米線227115麻補229116米糕231117泡路達233118蕎糕234119肉醬米粉235120乳扇236121薩達魯238122撒撇240123豌豆粉241124鮮花餅242125香竹飯244126宜良烤鴨245127紫蘇梅餅246浙江128乾炸響 …………鈴250129泥螺251130片兒川253131敲蝦餛飩254
