基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
最傳種的舌尖美食導讀，探尋關食背後傳奇故事；最正宗的品嘗地點推薦，帶給你舌尖上美食狂歡；最客觀的美味品鑑評價，讓全民的食慾集體暴動：最實用的DIY操作指南，讓美食離我們不再遙遠。
《舌尖上的中國美食大全集》幾乎囊括中國各地的特色美食，並參考菜系與地理範圍，分為京津、滬上、嶺南、齊魯、川渝、瀟湘、閩台、錢塘、蘇揚、徽皖、松遼、秦隴、三晉、中州、荊楚、贛江、滇黔、青藏十八章，每章中都羅列了當地的傳統名菜和風味小吃，每道菜品都有詳細的介紹。歷史與傳說、評價與推薦以及詳細的製作方法，相輔相成，相得益彰。中國美食文化的點滴在《舌尖上的中國美食大全集》的字裡行間和精彩圖片中盡可找到答案。
圖書目錄
第一章 舌尖上的京津——京津名吃，獨具特色第二章 舌尖上的滬上——淞滬食風，清淡素雅第三章 舌尖上的嶺南——嶺南美味，異品奇珍第四章 舌尖上的齊魯——北食魯味，鹹鮮脆嫩第五章 舌尖上的川渝——麻辣川味，百味百滋第六章 舌尖上的瀟湘——瀟湘佳肴，酸辣鮮嫩第七章 舌尖上的閩台——閩颱風味，酸甜色艷第八章 舌尖上的錢塘——江南浙菜，香滑惹味第九章 舌尖上的蘇揚——蘇菜名餚，清鮮平和第十章 舌尖上的徽皖——徽皖美食，酥嫩香鮮第十一章 舌尖上的松遼——東北風味，形糙味濃第十二章 舌尖上的秦隴——西北食風，一味突出第十三章 舌尖上的三晉——晉菜口味，鹹香重味第十四章 舌尖上的中州——中原豫菜，味求中和第十五章 舌尖上的荊楚——江漢肴饌，香鮮微辣第十六章 舌尖上的贛江——鄉味贛菜，擅味八方第十七章 舌尖上的滇黔——雲貴美餚，本味醇厚第十八章 舌尖上的青藏——獨特藏食，重油厚味
