海鮮乳酪焗意粉

海鮮乳酪焗意粉是一道由義大利粉等食材製成的美食，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：海鮮乳酪焗意粉
• 主要原料：義大利粉適量
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味

做法

做法：拌

材料

輔料：基圍蝦適量、文蛤適量、洋蔥適量、花椰菜適量、培根適量、茄汁焗豆適量

調料：食鹽適量、胡椒粉適量、黃油少許、乳酪適量、迷迭香適量、意大利麵適量

烹飪步驟

1、將處理後文蛤入開水鍋，燙至開口即撈起備用。

2、將基圍蝦水煮變色撈起，去蝦頭去殼留尾翼備用

3、鍋內坐水煮開，放少許鹽，幾滴油，下意粉，煮熟後撈起。

4、趁熱將意粉與黃油、奶油乳酪混合拌勻，調入適量鹽、胡椒粉；加入切碎生洋蔥丁、淖水後的花椰菜、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的蝦，撒上少許風乾碎迷迭香拌勻。

5、將烤盤鋪上錫紙，將4中食材放入，上面加蓋錫紙，入預熱好的烤箱，上下火200度約烤15分鐘。

6、將烤盤取出，撒上一層馬蘇里拉乳酪，不加錫紙，放入烤箱加烤約5分鐘至乳酪表面微微焦黃取出，將意粉裝盤，澆上成品意大利麵醬即可。

烹飪小技巧

操作第2步時，剝下的蝦頭別扔了，將蝦頭煸炒出蝦油後煮湯或燴炒大白菜、蘿蔔絲，都是鮮美異常的又一道菜。瓦索農場螺旋通心粉是硬質小麥製成，含有麩質，煮熟所需的時間要略長些（三人份約15分鐘)。如果有時間，建議自己炒肉醬，調味把握會更好些。