海椒油

海椒油的主要用料是乾海椒麵。

基本介紹

• 中文名：海椒油
• 主要原料：乾海椒麵100克，食用油
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：放入耐高溫容器

備料

乾海椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的海椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。

製作

1.將海椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於海椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

3.待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。

4.待油稍涼時分次倒入海椒麵中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油海椒可以裝瓶使用。