海帶鴨子湯

海帶鴨子湯

海帶鴨子湯健脾養脾,補血排毒。此菜老少皆宜,營養價值高,是居家必備之菜品。

基本介紹

  • 中文名:海帶鴨子湯
  • 主要食材:海帶,鴨子
  • 分類:湯類
  • 口味:美味可口
做法,營養價值,食用指南,

做法

取海帶120克洗淨,用溫水浸泡6小時以上,連浸泡水倒入沙鍋內;將鴨子宰殺後,去淨毛和內臟,亦放入沙鍋內,與海帶一起,在文火上燉至熟爛為止。吃肉,喝湯,1周吃2次,治癒為止,適用於單純性甲狀腺腫。

營養價值

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。因此,常吃海帶能令你秀髮飄飄。碘可 以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌 失調,消除乳腺增生的隱患。海 帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖 維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。這三種物質協同作用,其降血脂 效果更好。

食用指南

1、也可以用整隻鴨子來煲湯,人少適合用鴨邊腿。
2、鴨肉焯燙,要冷水入鍋才能更好地煮出髒水和異味。
3、海帶煮的時候可加點鹽,可使海帶不易發黃。

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