海帶鴨掌湯

海帶鴨掌湯是一道由海帶、鴨掌等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海帶鴨掌湯
• 用料：鴨掌 6隻山藥 半根
• 輔料： 2勺味素 少許黃酒
• 特點：製作簡單

用料

鴨掌 6隻山藥 半根海帶結 10隻蔥 2根姜 3片鹽 2勺雞精 2勺味素 少許黃酒 少許

做法

1先把山藥，鴨掌，海帶結分別洗淨、焯水。

2 把洗淨的鴨掌和海帶一起放入鍋中，加入清水和蔥姜大火煮開，然後加入黃酒，轉小火燜煮30分鐘。

3 30分鐘後加入山藥，再煮30分鐘，等鴨掌酥爛後加入雞精，鹽和味素調味即可。

小貼士

如果平時胃寒的人，可以加入少許的白鬍椒驅寒。鴨掌選用新鮮的水鴨掌，冰凍的鴨掌會影響口感。