海帶骨頭湯是一道家常湯品，味道鮮美，做法很簡單；主要食材是棒骨或排骨、海帶結。
基本介紹
- 中文名：海帶骨頭湯
- 主要原料：大棒骨，海帶結
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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做法一
材料準備
大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙
做法步驟
1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。
2、開鍋後用湯勺去除血沫。
3、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。
4、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。
5、待一小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
做法二
材料準備
海帶150克，排骨350克，姜適量。
做法步驟
1.泡發的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2.海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。
3.洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。
4.海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。
5.大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6.關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
食用禁忌
脾胃虛弱者忌食，濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
