海帶結炒五花肉

海帶結炒五花肉是一道由五花肉、鮮海帶結等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海帶結炒五花肉
• 主要食材：五花肉，鮮海帶結
• 醃料：油醬油
• 調料：醬油生粉

材料：

五花肉(228克)、鮮海帶結(334克)、蒜(2瓣)、蔥(1支)

醃料：

油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

調料：

醬油(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)

1 洗淨五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，醃製15分鐘。

2海帶結洗淨，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝乾水待用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。

3 燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。

4 倒入海帶結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻。

5加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘，倒入生粉水勾芡即成。