紅燒肉燉海帶

紅燒肉燉海帶是以五花肉、海帶為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉海帶
• 菜名：紅燒肉燉海帶
• 難度：普通
• 主料：五花肉、海帶
• 輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、醬油、糖

做法

1.蔥蒜 切末 ，姜切片待用。五花肉洗淨切小塊 待用。海帶洗淨待用
2.五花肉用過水焯緊一下，放調料醃：醬油、白糖、一點料酒、蔥 姜、花椒、八角、香葉、甘草。拌勻 醃20分鐘。
3.起鍋，倒油。醃好的肉入鍋煎炒，肉表面略焦即可。加水末過肉即可。蓋蓋子中火燉一會。
4.湯汁燉下一少半時放海帶。蓋上蓋子，中火燉，湯汁快沒有的時候大火收汁。觀火出鍋。完成！