海味，漢語辭彙，釋義為用作食品的或屬於適合作為食品的種類的海魚和海生貝殼動物。
基本介紹
- 中文名：海味
- 外文名：seafood；marine food products
- 中文拼音：hǎi wèi
- 用途：用作食品
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詞語解釋
中文拼音：[hǎi wèi]
英文解釋：seafood；marine food products；choice seafood；
海味
海味海味
海味：
浙江杭州一種方言，意思是很厲害，很獨特之類的，是一個可以形容很多事物的程度副詞。
山東龍口（黃縣）方言——山東的東萊片方言，是高檔享受的意思，例句：把你給海味的。
海味定義
海味又叫做乾海產，海味乾貨，是指經乾燥脫水處理的海產類食品，為中國沿海地區的食品，其中“鮑參翅肚”，即鮑魚、海參、魚翅及魚肚（花膠）燕窩花菇合稱為“四大海味”。其他常見的海味包括鹹魚、蝦米、公魚仔、干貝、魷魚乾、魚鰾、青口乾、蟶乾、蜇皮、沙蟲乾及蚝豉等。
海味的由來是源於昔日的漁民，由於船上沒有冷凍設施，便把他們的漁獲曬乾。初時這種做法只限於魚類，即是鹹魚，後來才推廣至貝類及其他海產，成為海味。
歷史資料
海產食品。多指珍貴者而言。《南齊書·虞悰傳》：“雖在南土，而 會稽 海味，無不畢至。” 唐 耿湋 《送友人游江南》詩：“潮聲偏懼初來客，海味惟甘久住人。”《水滸傳》第九回：“安排得酒食、果品、海味，擺在桌上，抬在各人面前。” 楊朔 《海市》：“干貝、鮑魚、海參一類東西，本來是極珍貴的海味。”
四大海味
「翅、鮑、肚、參」是中國四大海味，在平常日子裡，只有富貴人家才吃得上；又或是逢年過節，才在宴席年菜中露臉。
