海味菜泡飯是一道由米飯、海米、香菇、豆腐乾等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：海味菜泡飯主要食材：米飯輔料：海米、香菇、豆腐乾、紫菜、油菜調料：鹽、味素、白糖、料酒、胡椒粉工藝：炒 輔料：海米、香菇、豆腐乾、紫菜、油菜、肉碎、玉米、豆角調料：鹽、味素、白糖、料酒、胡椒粉、香油烹製方法：1、將海米洗淨後加入料酒、清水、小蔥、姜浸泡片刻去除腥味；2、肉碎中加入鹽、料酒、香油、胡椒粉、蔥薑末拌勻醃製，坐鍋點火倒油，將醃製好的肉碎下鍋煸炒變色，依次加入海米、豆腐乾丁、香菇丁、玉米、豆角丁、油菜丁，翻炒均勻後加入米飯，倒少許水沒過飯，調入鹽、白糖、胡椒粉、料酒、香油，撒入紫菜塊出鍋即可。特點：色彩鮮艷，營養豐富。
